Mai titolo fu più appropriato di quello di questo meraviglioso manualetto, un vero must per tutti i gourmet che decidono di avvicinarsi al mondo della panificazione. L’autrice, forte di una vasta esperienza e abilissima nel fornire istruzioni dettagliatissime, ma al contempo estremamente semplici, ci guida lungo una carrellata di ricette gustose e di sicuro successo, dai pani più semplici e rapidi da preparare, a quelli che richiedono l’uso della biga (una sorta di lievito madre da approntare un giorno prima, per ottenere pagnotte dal gusto più rustico), dalle focacce ai grissini, dai panini alle brioche nelle loro molteplici varianti dolci e salate.Non vengono richiesti ingredienti o attrezzature particolari, pertanto il lettore non avrà alcuna difficoltà a cimentarsi da subito nella morbidissima Focaccia alla Genovese, nelle sfiziose Coroncine con Patate o nella fragrante Pagnotta al Paniere: basterà seguire alla lettera le poche e semplici indicazioni dell’autrice ed il successo e la soddisfazione saranno assicurati.
Da qualche tempo, sull’ onda del trend del fare il pane in casa e della diffusione massiccia di macchine per il pane, le librerie pullulano di guide alla panificazione più o meno valide. Lo Staff di Abbuffone, che ne ha visionate parecchie, raccomanda vivamente il testo della Roaldi, il cui perfetto equilibrio tra precisione e fruibilità costituisce l’ innegabile presupposto per considerarlo assolutamente il miglior libro in circolazione sull’argomento.
Prima domenica di sole dopo mesi di incessante pioggia. Quale occasione migliore per una gita enogastronomica senza allontanarsi troppo da casa?
Buongustai, appassionati, curiosi o semplicemente… golosi! Ecco chi sono i Foodies, gli autori dei più colorati e saporiti blog e siti ricette di cucina che si possano trovare in rete. E dal web alla realtà: sono pronti ad invadere la Capitale per un tour tra i negozi e i locali più caratteristici di Roma. Da Torino a Roma, sfrecciando lungo lo stivale, più di 40 autori e amici si incontreranno sabato 6 marzo per condividere le proprie esperienze e confrontarsi su ricette, gusti, segreti e passare una giornata insieme, facendo quello che più amano: mangiare e trovare prodotti e ingredienti interessanti. Il loro segno distintivo? Un mestolo di legno con un fiocco rosa. Attirati dalla Capitale, dai negozi oggetto di tanti sogni e da una cucina buona, genuina e saporita, la prima invasione di Foodies in Rome, sarà un’occasione unica per incontrarsi e divertirsi insieme, in uno degli eventi culturali più gustosi a Roma.
