Gnocchi Zucca e Gamberi

 

Che fare con una zucca avanzata che puntualmente hai di fronte agli occhi aprendo il frigorifero?

detto fatto! ecco una ricetta facile et veloce….

lavate e private la zucca della buccia esterna, tagliatela a fette privandola dell’anima. Frullatela insieme a dell’olio, acqua, sale, pepe, stracchino e erba cipollina. Cuocete la salsa per 10 minuti a fuoco medio e lasciate riposare. Fate bollire dei gamberetti con dell’acqua sale e peperoncino. Buttate gli gnocchi e conditeli con la salsa e infine aggiungete i gamberetti.

Ingredienti * 4 persone:

zucchine 200gr

stracchino 100gr

erba cipollina, sale, pepe, peperoncino, olio qb

gamberetti 150gr