Fettuccine alla crema di Pistacchio e Verdesca

 

Ricetta facile, veloce e dal successo assicurato! Andiamo a spiegarla brevemente: pulite e sbollentate 150gr di Pistacchi, una volta bolliti asciugateli con della carta assorbente per togliere la pelle in eccesso. Frullate i pistacchi insieme a della panna liquida, sale, maggiorana e pepe. Per terminare tagliate la verdesca a listarelle e fatela soffriggere nell’olio con sale e pepe. Scolate la pasta e conditela con la salsa e guarnite con la verdesca.

Ingredienti per 4 persone:

600gr di fettuccine all’uovo

150gr di pistacchi

olio, sale, pepe qb

200gr di verdesca

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