Il Locale
Situata nel centro storico di Palestrina, lungo una delle vie più frequentate della città, la “Bottiglieria de Gallo” è un autentico santuario nel quale la bellezza e la varietà del mondo enogastronomico vengono celebrate in maniera solenne ed affascinante.
Ricchissima enoteca, che si fregia delle migliori etichette nazionali ed internazionali, includendo anche ampie e pregiate selezioni di distillati e birre artigianali; fornitissima bottega del gusto, dove poter scegliere tra pregiate conserve, confetture, numerose tipologie di miele, tè e tisane particolari, pasta, mostarde, cioccolata e dolciumi dei marchi più blasonati, varie qualità di sali rari ed esotici, nonchè salse di ogni genere e tutte di altissima qualità;
bistrot elegante, dove regalarsi un raffinato aperitivo a base di stuzzicanti ghiottonerie da accompagnare ad un calice di vino eccellente; elegante “eno-osteria”, dove gustare piatti di altissimo livello, lasciandosi guidare dalla perizia dei titolari alla scoperta dei più segreti ed irresistibili connubi tra cibo e vino.
Il Menu
Il menu comprende piatti particolarmente elaborati, nei quali gli accostamenti audaci ed innovativi esaltano in maniera armonica la superba qualità delle materie prime impiegate, tutti prodotti estremamente pregiati e ricercati. Si inizia con un piccolo assaggio di paradiso, gustando il freschissimo Culatello con Bufala e Uva Caramellata, oppure lasciando che tutti i sensi vengano rapiti dalla sontuosa Selezione di Formaggi, accompagnati da deliziose
mostarde; si prosegue con gli originali e succulenti Ravioloni con Crema di Ricotta di Bufala e Foglioline di Spinaci con Vellutata Di Zucca, Arancia, Zafferano e Papavero Croccante o con le più semplici, ma non meno golose, Trofiette al Pesto di Pistacchi, Pinoli e Taleggio; ci si concede, poi, un irresistibile assaggio di carne, come il Filetto di Manzo con Lardo di Colonnata IGP, Brasato di Cipolla e Patate con riduzione di Primitivo di Manduria o il Filetto di Maiale con Salsa di Mele e Calvados; ci si abbandona, infine, alla freschezza di pregevoli dessert come la Crema Catalana o lo Scrigno di Pere e Cioccolato.
Inutile sottolineare gli infiniti accostamenti possibili con le preziose etichette di cui si fregia il locale.
L’ atmosfera è particolarmente elegante e rilassante, resa tale dall’ arredamento raffinato e minimale, nel quale ogni singola bottiglia, ciascun prodotto, diventa, nella sua precisa collocazione, opera d’arte ed oggetto d’ arredo. Il servizio è caratterizzato da cortesia ed elevatissima competenza ed i prezzi sono assolutamente adeguati al notevole livello dell’ offerta.
Tutto sembra invitare ad abbandonarsi al peccato della gola, in una voluttuosa spirale di profumi, colori, sapori.
No, la “Bottiglieria del Gallo” non è un posto per tutti….perchè è il tempio dei veri gourmet!
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