Storia
L’inizio dell’attività di questo storico ristorante risale al 1964, anno in cui Pietro e Teresa, giovani caparbi e con la passione per la buona cucina, decisero di aprire quella che, all’epoca era solo una trattoria, ma che con il tempo si è trasformata in una realtà affermata nel territorio dei Monti Prenestini, uno di quei ristoranti in cui è sempre piacevole tornare perché ci si sente veramente a casa. Oggi la gestione del locale è affidata ai figli Costantino, Rosa, Angela e Nazzareno, che mantengono vive le tradizioni culinarie tanto amate dai genitori, proponendo però, al contempo, una cucina sempre ricercata ed
innovativa in grado di accontentare anche i clienti dai gusti più particolari. La filosofia che anima il ristorante è permeata dalla volontà di utilizzare e rielaborare costantemente prodotti locali di grande qualità.
Il Ristorante
L’ampiezza degli spazi di cui dispone il locale, rende il ristorante “Baficchio” un luogo polivalente e versatile. I diversi ambienti risultano perfetti per le occasioni più disparate, dalla cena intima, alle feste informali, ai banchetti eleganti. L’arredo è semplice, quasi completamente in legno, il che conferisce un aspetto particolarmente caldo e confortevole all’ ambiente. La sala principale è circondata da ampie vetrate che consentono agli ospiti di godere della vista dello splendido parco del ristorante.
Particolarmente gradita risulta la presenza di ampi parcheggi e di un giardino attrezzato con giochi per i più piccoli.
Menu
La tradizione romana e regionale è la protagonista indiscussa del menu. Le proposte più significative includono Fettuccine rigorosamente fatte in casa condite con sughi di carne oppure funghi porcini, Gnocchetti al Sugo, degli ottimi Tonnarelli Guanciale, Carciofi e Pachino, Tonnarelli Cacio e Pepe, gustose carni alla brace tra le quali è assolutamente da provare il delizioso Galletto alla Diavola ( forse il migliore dei Monti Prenestini ). Buone anche le portate a base di pesce, tra cui spiccano il Risotto alla Pescatora e le Fettuccine all’ Astice. Validissimo anche il menu pizzeria e sicuramente gradevoli anche i dessert fatti in casa. Discreta la carta dei vini, nella quale vengono privilegiati prodotti del territorio. Buono il rapporto qualità/prezzo che, unito alla struttura stessa del locale, ai servizi offerti ed alla cucina genuina, fa del ristorante “Baficchio” un luogo ideale per famiglie.
Ristorante Baficchio,
Via Prenestina Nuova,161
00036 Palestrina (Rm)
Tel 069538948 – Fax 069535524
info@ristorantebaficchio.com
