Antipasto Cestini di parmigiano con verdurine a jullienne Ingredienti: Parmigiano q.b. 2 spicchi d’aglio 3 patate 2 zucchine 2 carote Procedimento: – per il cestino: ritagliare un quadrato di carta forno da mettere dentro un padellino. Con un cucchiaio versare del parmigiano grattugiato al centro di questa, lo strato deve essere uniforme e lo spessore [...]
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Ricetta facile e veloce come piacciono a noi! Preparate una base di aglio e olio, aggiungete 2/3 filetti di alice e fate soffriggere a fuoco basso. A questo punto togliete l’aglio e aggiungete i pomodorini datterini tagliati in 4, alzate leggermente la fiamma, aggiungete un mestolo d’acqua e il pangrattato. Fate cuocere per 10 minuti. [...]
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Siamo lieti di annunciare per il mese di Marzo ( Domenica 11 dalle ore 18:00 ) l’attivazione del Corso dell’Oste ovvero 6 lezioni per scoprire i trucchi e i segreti della vera cucina romana insegnati dalla bravissima Maria Luisa e con i consigli del grande Oste Massimo. Nelle prossime settimane il dettaglio delle lezioni e [...]
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Terminate le feste si riparte anche con il nostro corso di cucina con più entusiasmo e voglia di sperimentare grazie alla maestria dello Chef Maurizio del Ristorante Raffaele e ai bravissimi allievi. Una carrellata delle creazioni della lezione odierna ( Le bellissime foto sono di Cristina Cerretani): Ti potrebbe interessare anche:Tivoli, in “scena” Wine 2012 [...]
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Se c’è un piatto che, nella mia memoria, è strettamente legato all’infanzia è sicuramente la fagiolata. Piatto semplice ma sicuramente sostanzioso. Amavo mangiarlo con mezzo filone di Lariano ( non sto scherzando ) e gioivo nel fare la scarpetta! Prendete 500gr di fagioli borlotti o cannellini. Lasciateli a bagno 24 ore nell’acqua fredda e cambiatela [...]
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