Il mondo dei foodies è molto particolare, sfuggevole, me ne sto rendendo conto giorno dopo giorno ed è ricco di controsensi. Ma cominciamo da principio: Qualche settimana fa mi sono imbattuto in una notizia sul famoso aggregatore di blog liquida che stilava la classifica dei cuochi più ricchi del pianeta. Nella mia testolina c’erano soltanto [...]
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Tutti i segreti del grande chef Heinz Beck svelati in esclusiva sul sito mercedes-benz.it dove – con l’ausilio di video – racconterà come nascono i suoi piatti. Quindi, per sapere come si fa il famoso “carpaccio di tonno su pappa di pomodoro” o i “fagottelli alla carbonara” basta andare on line peché secondo Beck questi [...]
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Ha iniziato ad occuparsi di studio e cucina nel 1984 e a seguito una formazione gastronomica molto radicata alle consuetudini alimentari della Sicilia orientale. Da Modica, città natia, a Siracusa e Catania. Nel suo primo periodo professionale ha compiuto dei “blitz” pure nelle cucine di Veneto, Liguria nonché esperienze nell’arcipelago maltese ed in Svizzera. Da [...]
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La storia professionale di Oliver è segnata dal viaggio. Un percorso, prima fatto di passi curiosi nei primi anni tedeschi insieme al padre, poi divenuto uno sperimentare nuove arti. L’arte di Oliver, infatti, nasce con la sua fanciullezza. In Germania a fianco del padre. Ma è essa stessa un viaggio continuo tra sapori ed emozioni [...]
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Una poesia di Aldo Fabrizi in ricordo della sua grande comicità e passione per la cucina. Oggi se pranza in piedi in ogni sito; er vecchio tavolino apparecchiato, che pareva un artare consacrato nun s’usa più: la prescia l’ha abolito. ‘Na vorta er pranzo somijava a un rito, t’accommodavi pracido e beato, aprivi la sarvietta [...]
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Un estratto dal sito del Ristorante Vittorio: Enrico : i miei genitori mi hanno trasmesso l’amore per la gastronomia, insegnandomi la serietà, la professionalità e l’amore per questo mestiere. Ho mosso i primi passi nella cucina di famiglia. Una volta diplomato in lingue, ho iniziato a lavorare e a frequentare le più grandi tavole del [...]
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