A casa degli Abbuffoni è sempre il momento giusto per preparare un po’ di gustosa pizza. Sarà per via delle mie origini partenopee, sarà perchè da sempre considero la pizza una sorta di “coccola” irrinunciabile, fatto sta che se non la mangio almeno una volta alla settimana cado preda di vere e proprie terribili crisi [...]
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Sabato 2 luglio 2011, ore 13:00 un caldo afoso e insopportabile e voglia di cucinare pari a zero. Ok vediamo cosa c’è nel frigo: Rapida occhiata e l’attenzione è rapita da una bella caciottina Made in Palestrina. Partiamo da lei e gli costruiamo intorno il piatto ( per 2 persone) ci serviranno: Caciottina tagliata a [...]
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I Tordi Matti, per chi è della zona ( Monti Prenestini ) sa che sono una delle specialità inimitabili della tradizione locale però, non esiste pietanza che non può essere migliorata e resa ancor più buona. Partendo da una ricetta sperimentale del mio mitico Chef e amico Simone abbiamo messo su un’ottimo ragù a base di [...]
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Finalmente Venerdì e finalmente a casa! Romina oggi è stata poco bene, non ha una grande appetito e neanch’io ho molta fame. Mi è venuta in mente una ricetta per liberare il frigo dagli ultimi avanzi, domani è sabato e si fanno un pò di scorte…. Abbiamo nell’ordine 2 uova che scadono Domenica, qualche pomodorino [...]
Read more →Una rivisitazione italiana del piatto principe della cucina spagnola: La Paella. Il piatto non è difficile da realizzare ma richiede l’uso di diverse pentole e lunghi tempi per lasciar riposare i vari condimenti… Ti potrebbe interessare anche:Almond 72Frittelle di fiori di zuccaFantasia di Orzo, Speck e Formaggio di Fossa
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La Moussaka (in greco: μουσακάς) o Mussaca è un piatto tipico della cucina greca, balcanica e medio-orientale affine alla parmigiana siciliana. La versione greca è la più nota. Si tratta di uno sformato a base di melanzane e carne tritata da cuocere in forno, guarnito con una spessa copertura di besciamella gratinata, ma ne esistono numerose varianti con zucchine, patate ed altre verdure a [...]
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