Ricetta facile e veloce come piacciono a noi! Preparate una base di aglio e olio, aggiungete 2/3 filetti di alice e fate soffriggere a fuoco basso. A questo punto togliete l’aglio e aggiungete i pomodorini datterini tagliati in 4, alzate leggermente la fiamma, aggiungete un mestolo d’acqua e il pangrattato. Fate cuocere per 10 minuti. [...]
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Fate soffriggere in una padella aglio e olio Evo. Quando l’aglio imbiondirà aggiungete la bottarga grattugiata finemente insieme al peperoncino e al prezzemolo tritato grossolanamente. Scolate gli spaghetti e terminate la cottura mantecandoli con la salsa per due minuti. Ingredienti (4 persone): Bottarga di tonno 150gr prezzemolo 70gr peperoncino qb olio Evo qb 1 aglio [...]
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Cosa fare con mezza confezione di pinoli aperta e tre filetti di alice? Ecco una ricetta veloce e gustosa di grande effetto. Fate tostare i pinoli in una padella per qualche minuto. Teneteli da parte. Soffriggere in olio Evo, uno spicchio d’aglio e i tre filetti di alice puliti. Nel frattempo fate bollire la pasta [...]
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Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una padella con un filo d’olio. Aggiungete la zucca ed il radicchio mondati e lavati, due bicchieri di acqua, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e 1/2 dado vegetale. Portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco lento finchè la zucca non risulti completamente disfatta. A [...]
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Come tutte le ricette di italica tradizione, ognuna ha le sue diverse interpretazioni. Oggi vi diamo la nostra per quanto riguarda le penne All’Arrabbiata. Fate soffriggere in un saltapasta olio, aglio e peperoncino e aggiungete 2/3 filetti di acciughe. Abbassate la fiamma e aggiungete la passata di pomodoro. Fate amalgamare bene la salsa cuocendo a [...]
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Qualche pomodorino ciliegino e un pizzico di basilico: Sugo mediterraneo a modo mio naturalmente! Sbollentate i ciliegini in acqua salata e pelateli con una bella doccia fredda (visti gli ultimi caldi ci sta anche bene!) Preparate un trito di basilico, scalogno, olio e parmigiano e addensatelo con del pomodoro concentrato. Lessate 200gr di linguine E-s-c-l-u-s-i-v-a-m-e-n-t-e [...]
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