In una padella con un filo d’olio fate imbiondire leggermente metà dello scalogno tritato, aggiungete la zucca, 2 bicchieri di acqua, un pizzico di sale ed un misurino di brodo granulare di verdure. Portate ad ebollizione, poi continuate a cuocere a fuoco basso finchè la zucca non si sarà disfatta completamente ed il liquido non [...]
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Ecco una ricetta semplice e veloce da realizzare in breve tempo. Frullate insieme il pollo ( preventivamente privato da nervetti e ossicini ), ricotta e parmigiano aggiungendo il sale a vostro gusto. Disponete al centro di ciascuna fetta di prosciutto un cucchiaio dell’impasto ottenuto e chiudetela formando un fagottino. Rosolate su entrambi i lati i [...]
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E’ forse uno dei prodotti migliori della Comunità Montana dei Castelli Romani e anche quello più particolare. O lo amate oppure lo odiate. Sto parlando del Tordo Matto, un delizioso involtino di carne di cavallo riempito con un battuto di lardo, peperoncino e coriandolo. Ricetta rapida e semplice ( vi consiglio di acquistare i tordi [...]
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Non so perchè ma oggi avevamo voglia di coniglio, sarà stata la visione del post di Symposion oppure perchè era da tanto che non lo mangiavamo. Complice la giornata tranquilla ci siamo messi all’opera. Romina ha preso alla Despar sotto casa un bel coniglio da 1kg circa ed io ho fatto come Attila con le [...]
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Quando impariamo una cosa nuova in cucina andiamo in loop per qualche settimana…. Stavolta abbiamo reinterpretato la triste frittatina delle serate in cui non si ha voglia e tempo di fare altro. Spieghiamo brevemente il piatto ( per due persone ): Prendete due uova, mettetele in un bicchiere e osservatele :-) mi raccomando per bene! [...]
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Oggi è stata una Domenica un pò particolare. Tutto il giorno a sistemare e a eliminare cianfrusaglie dalla cantina e a fare pulizia in congelatore. Recuperiamo una confezione di Fesa di tacchino, una bustina di foglie di prezzemolo e qualche fungo porcino orfano che non può essere utilizzato per un bel piatto di fettuccine. Cosa [...]
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