Ristoratore nato in Italia (a Montecatini Terme), Sirio Maccioni, è ormai una leggenda vivente. Sebbene il suo nome si associ prevalentemente ad uno dei più famosi ristoranti francesi di New York (Le Cirque), egli è già possibilmente l’esempio di maggior successo di cosa può raggiungere un uomo d’affari italiano all’estero nel campo dell’hospitality. La lunga ed intensa [...]
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Luigi Veronelli (Milano, 2 febbraio 1926 – Bergamo, 29 novembre 2004) è stato un enologo, cuoco e gastronomo italiano. Viene ricordato come una delle figure centrali nella valorizzazione e nella diffusione del patrimonio enogastronomico italiano. Antesignano di espressioni e punti di vista che poi sono entrati nell’uso comune e protagonista di caparbie battaglie per la [...]
Read more →Tutto nacque da un’idea di bambino che ancora non aveva forma compiuta: “Mentre ero lì che mi destreggiavo tirando su la fondina da un lato per raccogliere la minestra intuivo che doveva esserci un modo… Ti potrebbe interessare anche:L’arte di intagliare frutta e verduraSirio MaccioniAntica Macelleria Cecchini -Panzano-
Read more →La più antica e grande gelateria d’Italia si trova a Roma in Via Principe Eugenio, 65-67. Le origini della ditta Fassi risalgono al 1880 come pubblico esercizio autorizzato anche alla vendita del ghiaccio e alla mescita della birra. Fondatore della dinastia è stato Giacomo, che aprendo una piccola bottega in via delle Quattro Fontane a [...]
Read more →L’arte di intagliare frutta e verdura è considerata come uno dei dieci mestieri più antichi in Thailandia. Ha origine intorno all’anno 1364 durante la dinastia di Sukkothai. In questo periodo la consorte di Sua Maestà il Re Phra Ruang creò il trionfo di frutta e verdura in occasione del festival di Loy Kratong. Ella intagliò [...]
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