Prima serata del 2012 in collaborazione con Claudio Ceravolo di Villaggio Capalbio, Sommelier Master Class ed abile ricercatore di vere e proprie “chicche” nei suoi viaggi enogastronomici nella terra dei nostri cugini francesi. Abbineremo ad una stupenda cena di quattro p…ortate preparata dai nostri chef, quattro diversi vini: Champagne, Bourgogne Blanc, Bourgogne Rouge e Sauternes [...]
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Un red carpet ti invita a entrare, in questo piccolo angolo dell’eccellenza, una saletta fine ospita solamente 18 coperti ed Un grazioso camino ci scalda nella bella ma fredda giornata. Tutto e’ armonioso e l’idea e’ quella di stare a casa. In un piccolo salone di una casa finemente curata. L’estate una piccola terrazza esterna, [...]
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Capalbio 27 gennaio Oggi io e il mio caro amico e Maestro Franco Fortini abbiamo avuto (grazie a lui), la fortuna di bere questa delizia. Dirvi che e’ il Village più buono che io abbia mai bevuto e’ banale, ma sentire che il Maestro conferma la mia tesi non e’ cosa da poco. Un uomo [...]
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*Quintodecimo E’ l’antico nome di Mirabella Eclano, appunto perché il luogo dista 15 miglia da Benevento. Visita Del 14 Gennaio 2012 di Claudio Ceravolo Partiamo da Roma alle 8. Per arrivare in azienda in tarda mattinata. Ci accolgono Luigi e Laura. Lei donna di carattere, graziosa nei modi e padrona di casa impeccabile. E’ gentile [...]
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Questa sera ho avuto il piacere di bere questa meravigliosa bottiglia, di questo bello e interessante Domaine In Provenza. E’ un piccolo Domaine molto, molto interessante. Produce un rosso e un bianco. Il rosso e’ prodotto in egual percentuale da Cabernet-Sauvignon e Syrah. Mentre il Bianco e’ prodotto da Marsanne e Roussanne. Onestamente un vino [...]
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Classificazione Greco di Tufo Docg Vitigno Greco di Tufo 100% Terreno In prevalenza argilloso calcareo Esposizione Sud – Est Altitudine 500 m s.l.m. Densità di impianto In media 3000 ceppi per ettaro Sistema di allevamento Spalliera con potatura guyot Età vigneto In media 15 anni Resa per ettaro Circa 80 quintali Periodo di raccolta Seconda [...]
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