1985 – Presente (27 anni) Tivoli

Scuola di cucina per italiani e stranieri. Gastroteca per bambini

2012 Course Program
Cooking school , sculpture & watercolors
Villa Adriana –Villa D’Este – Roma – ( guided visit )
Wine tasting in the cellar

febbraio 1985 – Presente (27 anni) VILLA ADRIANA

L’incontro tra arte, cultura e cibo è fonte di ispirazione per una gastronomia che aspira all’autenticità ed è proprio questa atmosfera che si avverte entrando negli ambienti del ristorante.
Nel “Livre d’or” sono presenti le firme di ospiti illustri: Federico Fellini, Marguerite Yourcenar, Ingmar Bergman, Liv Ullmann, Jacqueline Kennedy, Elisabetta II d’Inghilterra, Alexander Fleming, Mino Maccari, Giorgio Albertazzi…

gennaio 2011 – agosto 2011 (8 mesi) VILLA ADRIANA

LA SCUOLA – ACCADEMIA DI CUCINA ED ENOLOGIA E’ NATA NEL 2011.
Promuove la cultura enogastronomica e la riscoperta della storia e delle tradizioni enologiche, agricole, culinarie di ogni angolo del mondo; difende la biodiversità; di combatte l’omologazione dei sapori; educa al gusto dei buoni sapori e della buona tavola; elabora e realizza progetti educativi e formativi per una sana e corretta alimentazione; promuove incontri tra persone per scambiare conoscenze ed esperienze; promuove la conoscenza e diffusione di prodotti enogastronomici tipici locali; promuove l’abbinamento dei prodotti enogastronomici con altre forme artistiche quali ad esempio arti visive e letterarie in genere, architettura, archeologia, musica, design, cinema, teatro, letteratura fotografia, moda. La scuola sviluppa progetti educativi anche rivolti alla scuola primaria.

Senza scopo di lucro; 51-200 dipendenti; Settore: Gestione organizzazioni senza scopo di lucro

2010 – 2011 (1 anno) TIVOLI

La Condotta è la radice di Slow Food sul territorio. Organizza per i soci appuntamenti e iniziative enogastronomiche, crea momenti di convivialità, valorizzando prodotti, cantine e artigiani del territorio. La Condotta propone corsi di degustazione, laboratori del gusto, incontri conviviali e facilita la conoscenza di nuove realtà enogastronomiche e quella di prodotti di altre zone. La Condotta educa al gusto.

A guidare l’attività della Condotta è quella che per lustri si è chiamata “Piccola tavola” e che col nuovo congresso si è trasformata in Comitato di Condotta.Il Fiduciario è il primo responsabile del Comitato di Condotta.Normalmente il Comitato di Condotta si riunisce una volta al mese per fare il punto sulle attività in corso e pensare a quelle nuove, e per tenersi al passo con l’evolversi continuo del movimento Slow Food, in base anche agli aggiornamenti in arrivo dall’associazione nazionale.

settembre 2004 – giugno 2011 (6 anni 10 mesi) Tivoli

Il C.F.P. (Centro di Formazione Professionale) “Rosmini” è oggi la più grande realtà formativa della Valle dell’Aniene, con tre sedi e circa 900 allievi iscritti nell’a.f. 2010/2011.